Le Tradition Basque

Chez C'est Cela, nous privilégions des produits essentiellement traditionnels et fabriqués de manière artisanale.

Voici la liste de nos partenaires ainsi que fournisseurs, qui font de nos Paniers des produits d'exception ! Sans ces producteurs locaux tirés sur le volet, nous ne pourrions composer nos Paniers Garnis avec des produits de si bonne qualité.

Les Vergers Des Tilleuls :

Depuis sa création en 2001, l’exploitation familiale est située dans les Deux-Sèvres (79) à Saint Maurice Etusson – France.
Ce producteur de fruits fabrique de façon artisanale des purs jus, tous sans alcools, sans sucres ajoutés, sans colorants et sans additifs, uniquement le fruit.
Les jus qu'ils proposent sont essentiellement fabriqués à base de pommes, mais peuvent être mélangés à d’autres saveurs fruitières, tel que la framboise, le cassis etc. Ils produisent 7 variétés de pommes : Gala, Reine des Reinettes, Elstar, Golden, Canada Gris, Boskoop et Braeburn.
Ce producteur local et récompensé fut une évidence pour nous, sans compter leurs délicieux produits qui ce sont intégrés dans la plupart de nos paniers !

La Campagnoise :

Georges et Marcelle ont commencé le gavage en 1970. Au début, les grands-parents vendaient leurs oies fraîches au marché de Brive en Corrèze. Les touristes fins gourmets venaient régulièrement leur rendre visite pour savourer leur cuisine issue de l’oie grasse.

 
 Foie Gras Grolière :

L'entreprise familiale et artisanale qui a fêté en 2015 ses 55 ans, a été créée par Jeanne Grolière, issue d’une famille ancestrale de cuisiniers réputés, et son époux. En 1960, ils décident donc de se lancer dans la fabrication de conserves familiales et Périgourdines. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par ses deux fils, Jean-Marc et Jacques.
L'entreprise Foie Gras Grolière se définit avant tout come des Artisans, car le respect de la tradition, des saveurs authentiques et de la qualité a toujours été leur priorité et c'est grâce à ces exigences qu'ils peuvent, aujourd'hui, afficher un palmarès de médailles reçues chaque année et cet historique dont ils sont si fiers.
"Notre métier est avant tout une passion, celle de la haute gastonomie Périgourdine, proposée au plus grand nombre et dans le respect des saveurs authentiques. Nous sommes sculpteurs de saveurs."
L'entreprise comptabilise plus de 39 médailles à l'heure actuelle en 18 ans, et ceci rien qu'au célèbre Concours Agricole de Paris.

 Vergers de Gascogne :

Créée en 1946, la conserverie artisanale de fruits et de légumes Vergers de Gascogne est installée à Fleurance, dans le Gers au cœur de la Gascogne. Spécialiste de la transformation des fruits et des légumes, leurs productions sont utilisées par les plus grandes enseignes d’Épiceries Fines et de nombreux Chefs étoilés.
Possédant une qualité et un savoir-faire depuis plus de 70 ans, les principaux facteurs de qualité de nos fabrications sont la sélection de la matière première, le maintien d’un process artisanal, l’absence d’auxiliaires chimiques et le soin apporté aux assaisonnements.

Domaine Bodineau : 

C’est au fil des générations, depuis 1850, que le domaine familial s’est agrandi. Il compte aujourd’hui 40 hectares exploités par Frédéric et Anne-Sophie, frère et sœur.
Situé à 25 km de Saumur, aux Verchers-sur-Layon, nos vignes sont implantées sur les Coteaux du Layon, affluent de la Loire. Vignerons indépendants, nous vinifions la totalité de notre récolte. Les vendanges se déroulent de septembre à fin novembre et sont effectuées pour la plupart
à la main.
Leurs vins sont récompensés chaque année par le concours agricole de Paris, les ligers (4 médailles pour cette année 2021) et la guide hachette des vins (coup de coeur 3 étoiles pour leur Anjou villages cette année par exemple).

Cathala Chocolatier :

La maison Cathala est attachée aux principes séculaires du travail bien fait, « à l'ancienne », empreint de vérité, de traditions. La précision est au cœur de la pratique.
Laurent Cathala, artisan chocolatier, est un créateur.

Un créateur nourri des multiples expériences de ses périples à travers le monde. À Hong Kong et en Malaisie puis en Écosse et en Suisse où il a vécu, le pâtissier a nourri son art du goût et sa culture des mélanges de saveurs.
Depuis 2005, Laurent et son épouse Blandine ont posé leurs valises à Niort dans les Deux-Sèvres.

 Azais Polito :

AZAÏS-POLITO, Conserverie Artisanale de Spécialités Sétoises est aujourd’hui connue et reconnue pour la Qualité de ses fabrications 100% naturelles. La marque « AZAIS-POLITO », qui propose depuis le début des années 60 des « Spécialités Fines de Poisson » est devenue au fil du temps une « Signature Qualité » appréciée des fins gourmets tant ses produits sont « au rendez-vous du Goût ».
Cette entreprise Familiale est à ce jour la plus ancienne Conserverie Artisanale de la Ville de Sète, premier port de pêche de la Méditerranée où elle fût fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois.
La famille POLITO, dans laquelle les secrets de fabrication se sont transmis de Père en Fils depuis quatre générations, la dirige encore aujourd’hui.

La prestigieuse commission du Collège Culinaire de France vient de reconnaître la conserverie Sétoise comme un  « PRODUCTEUR ARTISAN DE QUALITE ».  

Domaine La Gachère :

Le vignoble a été créé par Urbain Lemoine, grand oncle de la famille. En 1950, le père d'Alain et Gilles, Claude Lemoine assisté de Bernadette son épouse reprennent le flambeau. C'est en 1999, que les frères jumeaux Alain et Gilles Lemoine succèdent à leur père.

Le vignoble du domaine de la Gachère représente aujourd'hui 32 hectares sur un sol silico-argileux du haut Layon aux limites du Maine et Loire (49) et des Deux Sèvres (79).

L'exploitation familiale du domaine de la Gachère est implantée dans la région délimitée du Val de Loire à 50 km au sud d'Angers et à 45 km de Saumur.

Le domaine a été récompensé par le concours des Ligers 2021 par une médaille d'or et d'argent mais aussi par le prestigieux concours général agricole de Paris par une médaille d'argent sur 2 de leurs vins.